Гастрономический шеф-марафон ЗавтраНаДонацию

Стартует гастрономический шеф-марафон ЗавтраНаДонацию —

авторские рецепты от поваров со всей России из продуктов, которые разрешены донорам перед донацией.

‍Антон Антонов
Шеф-повар из Таганрога, участник проекта «Здоровое питание донора».

️Его выбор — Паста с овощами и соусом из томатов
Лёгкое и питательное блюдо, которое поможет оставаться в тонусе накануне донации.

Что нужно:

• помидор — 120 г
• птитим (макаронные изделия) — 70 г
• кабачок — 30 г
• баклажан — 30 г
• морковь — 20 г
• зелёный горошек свежий — 15 г
• сахар — 2 г

Как готовить:

1. Нарезать овощи ломтиками и приготовить на пару до полуготовности.
2. Зелёный горошек бланшировать.
3. Птитим отварить почти до готовности (13 минут).
4. Помидор бланшировать, снять кожицу и измельчить в блендере или натереть — получится соус.
5. Выложить в сковороду томатную массу и птитим, прогреть и дать выпариться лишней влаге, добавить немного сахара для баланса.
6. Вмешать овощи, выложить в тарелку, украсить микрозеленью.

Все рецепты проекта доступны на сайте Службы крови в разделе «Здоровое питание донора» yadonor.ru/donorstvo/ и по хэштегу ЗавтраНаДонацию в соцсетях.

Проект создан на основе материалов Станции переливания крови ФМБА России в г. Екатеринбург.

Пресс-служба ФГБУЗ КБ №8 ФМБА России